Jajanan tempo doeloe Kue Boh Rom Rom adalah salah satu kue khas Aceh. Bentuk dan rasanya sama seperti klepon. Unik juga ya? Di Aceh, kue ini dikenal juga dengan nama kue boh mencrot, mungkin kalau dimakan gulanya sering mencrot kemana mana.
Bahan-bahan
100 gramtepung beras ketan
20 gramair panas
20 gramair dingin
100 gramgula merah (diiris)
2 lembardaun pandan
75 gramkelapa parut (kukus bersama sedikit garam)
Bahan lainnya:
Air secukupnya untuk merebus boh rom rom
Langkah
1. Rebus air bersama daun pandan.
Siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan 20 gram air panas, remasremas tepung dan air panaasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biarkan saja keras dan kenyal).
Beri pewarna makanan hijau, aduk kembali sampai tercampur rata.
2. Bulatkan adonan lalu isi dengan irisan gula merah, rebusdalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
Setelah adonan mengapung, angkat dan tiriskan.
Siapkan kelapa kukusnya, lalu gulingkan kue boh rom romnya sampai semuanya berbalut kelapa.
Sajikan.
0 Response to "BERNOSTALGIA DENGAN RESEP KUE BOH ROM ROM..JAJANAN TEMPO DULU"
Posting Komentar